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中邦各地的名小吃都有哪少少?

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-09-22
摘要:可选中1个或众个下面的闭头词,寻求干系材料。也可直接点寻求材料寻求全部题目。 张开全面绍兴小吃属臭豆腐,臭豆腐正在鲁迅的笔下名扬海外里,绍兴的臭豆腐代外要数绍字坊臭豆腐,外传绍字坊臭豆腐是绍兴臭豆腐逐鹿第一名的得主,绍字坊臭豆腐已正在世界开

  可选中1个或众个下面的闭头词,寻求干系材料。也可直接点“寻求材料”寻求全部题目。

  张开全面绍兴小吃属臭豆腐,臭豆腐正在鲁迅的笔下名扬海外里,绍兴的臭豆腐代外要数绍字坊臭豆腐,外传绍字坊臭豆腐是绍兴臭豆腐逐鹿第一名的得主,绍字坊臭豆腐已正在世界开了良众连锁店。因此绍字坊臭豆腐一经成为了绍兴小吃的代外。

  南京役夫庙小吃群位于富贵的秦淮河畔。这里小食摊贩策划的油炸干、豆腐脑、五香回卤 藕粉圆子干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、众种浇头的各式汤面等种类,价廉物美,尤以配套装笼的什色点心最受消费者接待。

  代外有小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。

  姑苏奇奥观小吃汗青永远,小吃文明丰盛众样。奇奥观小吃群位于姑苏闹市核心观前街,集姑苏点心、小吃于一市,闻名的有五芳斋的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等,其它又有千张包子、观强盛面馆的各类苏式面条、净素菜包子等等;其它又有供人们茶余酒后闲吃的种类:盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等,均是价廉物美,具有浓厚江南韵味的小吃。 代外有(1)梅花糕/海棠糕;(2)糍饭团;(3) 梅花糕。

  萝卜丝饼;(4)三角包;(5)虾籽鱼;(6)玫瑰瓜子;(7)陆长兴香姑面;(8)朱鸿兴闷肉面;(9)松鹤楼卤鸭面;(10)担子糖粥、八宝粥;(11)蜜汁豆腐干;(12)松仁粽子糖;(13)藏书羊肉;(14)黄天源糕团、猪油咸糕;(15)震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎;(16)义昌福包子、南园包子;(17)绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包;(18)枣泥麻饼;(19)茉莉花茶、碧螺春茶;(20)木樨酒酿;(21)陆稿荐酱汁肉(始与康熙年间独一老字号以“陆稿荐”为注册字号的);(22)一品香卤 《姑苏小吃》 姑苏小吃名堂众,滋味香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒。千层饼、蛋石衣,大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼,经济实惠都鉴赏。 香菇菜包豆沙包,小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵,油里一氽注意咬。茶叶蛋、焐熟藕,巨细馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼,价钿低贱肚皮饱。 芝麻糊、糖芋艿,油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花,春卷烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心,各色浇头本人挑。锅贴水饺香馥馥,木樨藕彩海棠糕。 臭豆腐干粢饭团,萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕,猪油年糕糖年糕。汤团麻团粢毛团,双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿,定胜糕来梅花糕。 笃笃笃笃卖糖粥,小囡吃仔勿思跑。赤豆粽子有养分,肉粽咸美味道好。鸡头米、莲子羹,糖炒栗子木樨香。枣泥麻饼是特产,卤汁豆干名气响。

  城隍庙小吃是上海小吃的要紧构成个人。变成于清末民初,地处上海旧城贸易核心。其闻名小吃有南翔馒头店的南翔小笼,满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿,湖滨点心店的重油酥饼,绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。其它又有很众特质小吃如:生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、海鲜馄饨、蟹壳黄、面筋百叶、糟田螺和氽鱿鱼等。最为消费者宠爱的莫过于是:汤包、百叶、油面精,这是人们最青睐的“三主件”。

  长沙火宫殿小吃群始修于1747年,1941年重修,凑集湖南各地韵味小吃于市,具有浓厚的地方韵味,其特质小吃有姜二爹的臭豆腐,张桂生的馓子,李子泉的仙人钵饭,胡桂英的猪血,邓春香的红烧蹄花,罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等,共300余个种类。目前火宫殿小吃正在承担守旧的根蒂上,开垦新品,变成系列。 首要种类有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。

  长沙人对美食的寻找和骨子里的文娱精神让星城长沙正正在上演一场香臭豆腐大战,这场香臭大战之主角便是斗腐倌香豆腐和长沙臭豆腐,两边的商场抢夺战你来我往,星城长沙的文娱性格和敢为人先的特色让这场“香”、“臭”豆腐大战充满了戏剧性。 第一战,香豆腐叫板臭豆腐一夜成名,“香”与“臭”势均力敌。 跟着香豆腐的推出和生意的火爆,刘朝阳公然打出了——“有了香豆腐和臭豆腐拜拜”的广告语。好吃的香豆腐转瞬名声大震,顾客列队购置。旁边的臭豆腐店生意非但没有欠好,反而尤其火爆,这一香一臭的两个店成了湖南的新手刺,这一战“香”、“臭”是势均力敌。 第二战,臭豆露裂缝,香豆腐打胜仗 蓝本势均力敌的豆腐小吃商场却由于臭豆腐的负面消息——“臭豆腐加大便”而显示商场的裂缝,浩瀚臭豆腐店因门可罗雀而纷纷改卖香豆腐,这一仗斗腐倌香豆腐大胜。 第三战,中华特质名小吃的历久战。 名气大增的斗腐倌香豆腐,正在湖南第五届湘菜美时节上告成入选“中华特质名小吃,与臭豆腐之“中华特质名小吃”并列为长沙“香” “臭”两块金字招牌。一香一臭的美食传奇必将为星城的门客们带来更众文娱与可口的享用。

  北京小吃是北京人津津乐道的一项北京特质,北京除了故宫、颐和园云云的人文兴办,大意最可能吸引人的便是这北京小吃。延续至今的北京小吃有些一经散布有近千年的汗青。因为北京行动京都,先后有区别民族的统治者,因此北京小吃又融入了汉、回、满各族特质以及沿承的宫廷韵味特质。正在小吃烹饪办法上更是煎炒烹炸烤涮烙样样具备。舒乙以四个字归纳北京小吃:“小吃大义”。 北京小吃可 焦圈?

  考:豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠、白水羊头、茶汤、它似蜜、萨其马、一品酥脆煎饼、干锅鸭头……过去策划小吃的基础都是家族单传,各有奇特的韵味,字号也是食物加姓的定名办法,比如爆肚冯、羊头马、年糕杨、奶酪魏等等。但开邦后这些个别手工艺者无法正在社会主义境遇下糊口,基础公私合营或吞并而湮灭。目前策划小吃韵味斗劲正统的是南来顺、护邦寺、北海仿膳、牛街清真小吃超市。 闭于北京小吃的参考书目:《燕都小食物杂咏》、《故都食品杂咏》。 又有: 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、豆汁、驴打滚、冰糖葫芦。

  徽州就徽菜原产地 徽菜是中邦八大菜系之一,仅仅指徽州菜,而不行等同于安徽菜。徽菜来自徽州,离不开徽州这个独特的地舆境遇供应的客观条目。徽州,今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种天色交代地带,雨量较众、天色适中,物产卓殊丰盛。黄山植物就有1470众种,个中不少可能食用。野圆活物,栖山而息,徽州是山区,品种就更众。山珍野味,组成了徽菜主佐料的独到之处。首要名菜有火腿炖团鱼,红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等上百种。当然徽州小吃也异常的可口。 徽州饼徽州饼徽州裹粽徽州臭豆腐徽州秤管糖 徽州双冬肉包黄山烧饼 顶市酥 白切片 深渡包袱 五城茶干 苎叶馃 徽墨酥!

  “冒菜”是成都的特质菜,倘使您认为这便是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法云尔。用这种形式做出来的菜,就叫“冒菜”。“冒”字正在这里是动词。预备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,寻常一勺便是一份。正在锅里煮熟,然后盛到碗里,趁便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香好像,什么都可冒,什么都可上桌。有荤有素,但是外传冒菜火气太重,不宜常吃。冒菜和串串香的区别简略正在于,冒菜的汤也可能喝,而串串香的锅底猜想没人敢用勺子舀到嘴里去的。 正在农贸商场上,正在住民小区边,正在街边小店里,咱们经常会看到云云的状况:一口大汤锅放正在蜂窝煤炉子上,内中的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气,几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸正在锅里,一股浓厚的香味随风飘散开去,引得过往道人纷纷驻足。有人用手辅导着菜架上的一筐筐蔬菜,摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装,直到装不下了时,才把竹篓放进沸汤锅里浸煮,其间还时时地提着竹篓正在汤汁里一提一放,不断到菜料“冒”熟时,才提起竹篓把菜料和少许汤汁倒进碗里或塑料袋里,任由门客就地食用或提回家去享用。这说的便是川西最常睹的贩子美食--冒菜。 也许您对这“冒”字觉得含混,原本便是把生熟原料放滚汤里煮熟(或浸热)。 肥肠粉!

  譬喻四川的肥肠粉、烤鸭等特质食物,都是把荤素原料放滚汤里冒热再吃的。 冒菜这种川西平原独有的韵味小吃,以其奇特的口胃和实惠的代价,博得了集体的宠爱。冒菜代价低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,客人不只可能依照本人的爱好任意点取,况且等菜冒好自此,还可能依照本人的口胃轻重任意增添佐料。 邯郸汗青名吃 圣旨骨酥鱼,最早开端于邯郸赵家,叫赵家酥鱼,魏晋期间由民间传入宫中,五代十邦后周上将赵匡胤(河北人)南征北战时偶然品味过,千里送京娘时赵家酥鱼曾给其留下和京娘结果的夸姣追忆,北宋初年,赵匡胤登位后,把赵家这种“骨稣刺烂”后仍连结“鱼形完善”的鱼列为御用美食,从此把赵家骨酥鱼尊称为“圣旨骨酥鱼”。 正宗的圣旨骨酥鱼制制异常考究,“料窨工艺”、“磁州窑特产砂锅”、“家传秘制重心料”三者缺一不成,三者相辅相成,做出的鱼已不只仅是“鲜”,而是“香”,已不只仅说“好吃”,而是“食补”,况且养分特别,常食能让人流连忘返。因为圣旨骨酥鱼的后人正在民邦境遇叛乱,这一汗青名吃随被良众人遗忘。

  第一楼包子 这是开封从古至今就出名的第一楼包子,它的特色便是皮薄馅鲜,属于灌汤包。皮不是发酵的面蒸的,就像饺子皮,但很爽滑,馅鲜而细腻。配上老陈醋,滋味更奇特。 马豫兴“桶子鸡” 桶子鸡系开封 油条。

  特产名菜,它选用外地的优质筠母鸡,采用百年迈汤煨制而成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。“马豫兴”是开封出名的守旧食物老店,全名“清真马豫兴鸡鸭店”。最初于清同治三 年(1864年)由马永岭正在饱楼东南侧设店开业,桶子鸡是其策划的首要种类之一。 “马豫兴”桶子鸡体形浑圆完整,色泽鹅黄,油润光亮,食之肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,成为开封酒会宴席上必备名菜。 烧鸡,北宋称“熝鸡”。熝,即煨烤之意。北宋期间东京(开封)城内策划熝鸡的名店浩瀚,争相媲美,制制工艺极高。 三鲜莲花酥 三鲜莲花酥,形状宛如含苞初绽的莲花,滋味浓郁、酥松美味,是开封闻名的守旧糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分拨比例制成面团;把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料,用面团包馅制成高桩、圆形坯子,结果,用刀轻刺三下,使馅外露,以鸡蛋剥皮入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥,色调清雅传神,形势惟妙惟肖。食之,使人赏心悦目,大有吞食仙果之感。 五香兔肉 一提起开封的五香兔肉,很众海外人都邑击节称赏。五香兔肉,工艺奇特,卤制优异。寻常选用1.5公斤以上的野兔制制。先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天自此,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水氽后洗净,分宗旨摆入锅内。摆放时正在中央留一圆洞,再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。制品香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。 开封套四宝 套四宝是开封的守旧菜肴 开封套四宝?

  ,堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝正在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完善,无一根骨头。每当筵席宴会上过几道菜之后,这道菜便用青花细瓷的汤盆端上,显露正在门客眼前的是那体形完善、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮,醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后,一只清香的全鸡便映入眼帘;鸡肉吃后,味道鲜美的全鸽又显示的眼前,结果又正在鸽子肚里显示一只身形完善,肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴众种滋味,不肥 豆乳。

  不腻,懂得美味,回味绵长。套四宝属衙门派,制制缜密,色香味形异常考究,制制时费工费时,本事但是三硬不可,火候驾驭欠好也不可最杂乱的是剔骨,全神贯注,犹如艺术雕琢。以颈部启齿,将骨头逐一剔出,个个原形稳固。有的地方虽皮薄如纸,但仍得抵达充水不漏。剔骨后将四禽身套身、腿套腿,成为一体。套四宝始创于清末开封名厨陈永祥之手,陈曾为慈禧太后办过“御膳”。陈家名菜达300众种,“套四宝”属其的一颗明珠,目前由陈景和三兄弟承担祖业,将此菜发挥光大。 鲤鱼焙面 开封 溜鱼焙面是开封的守旧仍旧好菜之一,久负盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》纪录:明清时,开封每年阴历仲春初二,称为龙昂首,筵客吃龙须面,节礼送面。当时制制龙须面。只是用水煮熟,后改炎焙制的形式。故称为焙面。 鲤鱼焙面是开封守旧-名菜,由糖醋熘鱼和焙龙须面两道名菜配 鲤鱼焙面。

  制而成。传说,清代慈禧太后避祸时停息正在开封,开封府名厨贡奉糖醋熘鱼和焙面。慈禧睹状后,血汗来潮说道,鲤鱼静躺盘中,简略是睡着了,应当给它盖上被子,省得受凉。随之起筷将焙面遮盖鱼身,鲤鱼焙面从此传为好菜了。其特色是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。 鲤鱼焙面选料肃穆,制制缜密。它是用开封黑岗口至兰考东头这段黄河生产的鲤鱼(重一斤支配)。这种鱼肉味纯粹,鲜美肥嫩。鲤鱼源委开端加工后,两侧剞成瓦楞斑纹,下入热油锅内炸透;再加以白糖、醋、姜汁、葱花。 菊花暖锅 菊花暖锅风行于晚清宫廷内,传入开封以有近百年汗青。因开封的市花是菊花,以是原料出处得天独厚。它以鲜鱼为 菊花暖锅。

  主(有“四生”和“八生”之别)。暖锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗透汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其味道清香扑鼻,别具韵味,被视为暖锅家庭中之上品。 大京枣 大京枣是开封糕点的守旧名产,素负盛名。大京枣古称“蓼花”,它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为首要原料,源委制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。制品呈圆柱形,金黄色,外粘白糖,外观充沛,膨胀适度,内部结构为丝网状,无浮泛,无硬心。吃着酥香美味,入口即化,养分丰盛,是老少皆宜的可口糕点。 烩面 用上好的羊骨汤加上枸杞、沙参又有良众药善墩的哦! 芝麻翅中翅 到开封你要吃正宗的豫菜--这里然而千年开封府啊!豫菜的用料寻常都很家常,妙正在调味和火候。芝麻翅中翅原本便是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中可贵有云云妍丽又可口的菜。 红薯泥 凡吃过杞县红薯泥的人,无不啧啧称颂杞县人的标新立异。名食红薯泥的首要原料便是咱们常睹的红薯,有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“甘薯”。它的制制形式很考究,需先把红薯煮熟,剥掉外皮,去其内丝,用清洁的白布包裹起来,轧压成泥,然后将白糖倒入锅内化成糖浆,兑入香油、红薯,络续搅拌,呈柿红泥状。装盘后,分层放山楂丁、玫瑰片、青红丝、木樨糖即成。此菜滋味甜蜜,爽口开胃,色泽斑斓,养分丰盛。 花生糕 开封花生糕。

  开封盛产花生,以花生为原料制制的花生糕,独具地方特质,久负盛名。该品以精选花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等。源委熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成。制品呈片状,众宗旨,显细明收集,松散度强;食之口酥松脆,香甜利口,含口自化,为宽敞集体所喜食。

  台湾珍珠奶茶 珍珠奶茶以红茶和绿茶为基础的原料,内中再插足各类滋味区别的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品,有冷热两种区别的食用形式,不只异常解渴,滋味也异常鲜美,是很简单的新潮饮料。珍珠茶不只正在口胃上考究,以至考究色感上的区别,最能吸引年青的消费者。它们都有诈骗了原料的众种颜色,并加以调配,使其出现区别的视觉恶果。其余,珍珠奶茶的另一个特色是它通过很大的吸管把内中的珍珠吸上来食用,一口咬下给人一种“QQ”的觉得。 台湾蚵仔煎 它最早的名字叫煎食追,是台南安平区域一带的老一辈的人都懂得的守旧点心,是以加水后的甘薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。 台湾蚵仔煎做法提示:除了崭新的蚵仔外,甘薯粉也是使蚵仔煎可口的另一个要紧闭头。甘薯粉的品种良众,但唯有纯甘薯粉才具调出香醇浓厚的粉浆。将粉浆以妥贴比例加水勾芡后,插足韭菜,做出的制品口感就能又黏又Q,况且精纯的甘薯粉也能奇妙地将肥美蚵仔的美味足够提拔,做最完整的搭配。 鸡蛋的选用也是一门常识,注重香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋,冬天搭配茼篙、炎天搭配小白菜,并以能提香味的猪油来煎出可口的蚵仔煎,吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。 有了以上各类上等原料的搭配,让蓝本是穷人美食的蚵仔煎也变得细致可口了,那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷味道,口口都叫人回味无限。 台湾烤玉米 玉米,也称为玉蜀黍,台湾话叫作“番麦”,是一种正在全天下各地相当广泛的粮食作物。不管拿来蒸、煮、炒以至做沙拉,都是相当对味。小工夫也会正在夜市里,以至下学后听到摊贩叫着“烧番麦”的声响,吸引很众大众赶赴品味,享用烧番麦的迷人味道。开始将带有叶子的生玉米,放进特制的大桶,遮盖加热措置的小黑石,加水后闷熟玉米使玉米甜味锁住,过了数异常钟后,玉米就闷熟了。 结果再将包覆玉米的叶子拿掉,将玉米放上卓殊订制的烤炉,以柴炭代替瓦斯,烤个3到5分钟,再刷上独门配方的酱料,便是香气一概、富裕玉米美味与嚼劲的珍珠烤玉米。 又有:度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

  蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、老虎爪、白斩三黄鸡、醉泥螺、醉虾醉蟹、灌汤包、乔家栅。

  锅(嗄)巴菜、浆子、老豆腐、煎饼果子、面茶、茶汤、老式守旧芝麻烧饼、卷圈、老虎豆、糖堆儿、杨村糕干、 狗不睬包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥花、 五香驴肉、烤鸭、切糕、菱角汤、烧卖、糖炒栗子、糖粘子、萝卜糖、水爆肚、打卤面、羊汤、天津包子(二姑、陈傻子、张记、四平等等)、酱羊蝎子、豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点。

  水煎包、煎饼、油炸、油炸山山牛、红烧兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤,济南草包包子,油旋?

  葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点,苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖!

  蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、春卷!

  枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、苗老太凉皮、羊肉烩面、新乡红焖羊肉、逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、开封一楼小笼包子、黄焖鱼、炒凉粉、刑家锅贴、羊肉炕馍、鸡血汤、风干野兔肉、套四宝、鲤鱼焙面、杏仁茶、肉盒儿菜盒儿。

  马岗鸡仔饼、松花酥、冰肉千层酥、双皮奶、陈村粉、野鸡卷,均安煎鱼饼、龙江煎堆、肇庆裹蒸粽、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺登第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 潮汕(潮州、汕头、揭阳、汕尾): 炸春饼、鸭母念、宵米、咸生果、无米果、鼠壳稞、绿豆饼、粿条卷、糕果、牛肉果条、牛杂、酥饺、羔烧芋,羔烧甘薯、肠粉、甘薯芋、翻沙芋、粿条汤、蚝烙、韭菜果、潮州牛肉丸、芋饼、灌煎、潮州面汤、草果、油索、胡荣泉捞饼、猪脚圈、粿汁、浮蕃薯、尖米丸汤、干同果、菜脯、豆条、干炸果肉 、腐乳饼、豆方、卤味!

  玻璃烧麦、廖排骨、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、火鞭子牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉 、痛心凉粉、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、藤椒抄手、平和祥小吃、三大炮、鸳侣肺片、赖汤元、串串香、麻辣烫、肥肠粉、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面、罗江豆鸡、奶汤面、炖鸡面、梓潼酥饼、鱼皮花生、白橙糖、鳝鱼鸡蛋卷、喳喳面等。

  肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 ,臭豆腐,豆腐果 臭豆腐做法: 一、豆腐切成小块,放白布中央。 二、把豆腐包上,包紧少许,并收拾边角。 三、包好的豆腐放正在木板上,划一码好。 四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份一经差不众榨干,取出来翻开看看,可能看出来豆腐一经压得很结实了,云云做出来的臭豆腐质地会异常细腻。 五、预备纸箱子一个,内中铺上清洁稻草,也可能用清洁的玉米叶代庖。 六、把豆腐划一地码正在叶子上,按一层叶子一层豆腐的依序全面码完,然后放正在蕴藏室里等豆腐长毛。 七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个便是结果一张图啦,制品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,呵呵,好香啊!贵阳最众的吃法是烤和炸!

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